こんにちは！
本日は疲れた時には甘い物！
あまくておいしいいちごのタルトレットケーキをご紹介いたします。
イライラした時やストレスが溜まってる時など無性に甘いものが食べたくなりませんか？
夕飯お腹いっぱい食べたのにまだまだ余裕で入りますよね！
別腹という別の腹はないですが、人間は食べたいとかおいしそう～とか思うと脳が反応して胃に隙間を空け、今見た目の前にある食べ物を受け入れるようになっているそうです。
確かにするするっと入るのはなぜかなと思っていました。
おいしいものはおいしいですもんね♪
それではいちごのタルトレットの作り方をご紹介いたします。
いちごのタルトレット
材料（１２個分）
皮
小麦粉・・・１５０ｇ
バター・・・６０ｇ
粉砂糖・・・大さじ５
塩・・・小さじ１／３
卵黄・・・１個
中身
いちご・・・３５０ｇ
生クリーム・・・大さじ３
コーンスターチ・・・大さじ１／２
砂糖・・・大さじ４
塩・・・一つまみ
タルト型・・・１２個
いちごのタルトレットの作り方と手順
１．ボールにバターを入れ、木しゃもじで柔らかく練る。
２．粉砂糖を少しずつ入れてまぜ、塩も加えて卵黄も加えてよく混ぜ、最後にふるった粉を３回ぐらいに分けて入れ、よく混ぜる。
３．手でこねるようにしてまとめ、ラップ包み、冷蔵庫に１時間以上入れておく。
４．２と３がよく冷えたら大きなふきんに取り、綿棒で３センチ厚さに伸ばす。
５．タネの下にタルト型を１個ずつあて、綿棒を押すようにころがして型抜きする。余分なタネを除き、指先で方にタネを落ち着かせ、フォークで２～３ヶ所突いて空気穴をあける。天板に並べて中火よりやや強めの火で色づくまで約１０分焼く。
６．焼きあがったら出して冷やす。
７．イチゴはよく洗ってヘタを取り、形のそろったイチゴ２４個は別にしておく。残りは水１／２カップと鍋に入れ、４分ほど煮る。煮汁はこして別鍋に取り、砂糖大さじ３を加えて煮立て、同量の水で溶いたコーンスターチと塩を加えて、再び沸騰したら弱火で１分煮て冷ましておく。
８．冷やした生クリームは砂糖大さじ１を加え、軽く泡立てる。６に生クリームを塗り、型から抜き、別にしたイチゴを入れて上に７のソースをかけて生クリームをしぼり出し袋に入れてしぼり出し、煮て出来上がり。
私はこのタルト生地のクッキーのような食感と味が好きです。
他のケーキにはあまりないサクサク感もいいですよね＾＾
本日の記事ではあま～いイチゴのタルトレットの作り方をご紹介いたしました。
甘いといってもくどい甘さではないのでさっぱりな甘さでおいしく頂けると思います。
疲れて甘い物が欲しくなった時には是非このタルトレットを作ってみて下さいね(*^^*)
